Giữa Sài Gòn nhộn nhịp, có những quán ăn không chỉ bán đồ ăn ngon mà còn bán cả một miền ký ức. Cơm tấm Trần Quý Cáp, tọa lạc tại số 260 Võ Văn Tần, Phường 5, Quận 3, chính là một địa chỉ như thế. Với những ai trót lòng yêu hương vị cơm tấm Sài Gòn xưa, đây chắc chắn là một điểm đến không thể bỏ lỡ. Hãy cùng Ghiền Sài Gòn khám phá xem điều gì đã làm nên sức hút bền bỉ của quán cơm trứ danh này nhé!
Ra đời từ rất lâu, có lẽ phải tính bằng mấy chục năm, Cơm Tấm Trần Quý Cáp (tên gọi gợi nhớ con đường xưa) đã trở thành một phần quen thuộc trong bức tranh ẩm thực của thành phố. Quán vẫn giữ được nét mộc mạc, giản dị từ không gian cho đến cách bài trí, như một lời khẳng định về giá trị truyền thống giữa dòng chảy hiện đại.
Điều gì làm nên sự đặc biệt của Cơm Tấm Trần Quý Cáp?
Điểm níu chân thực khách của Cơm Tấm Trần Quý Cáp chính là chất lượng món ăn được duy trì qua bao năm tháng. Hạt cơm tấm ở đây được nấu khéo léo, tơi xốp mà không hề bị khô, giữ được vị ngọt tự nhiên của gạo. Thưởng thức dĩa cơm nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được sự tỉ mỉ trong từng khâu chuẩn bị.
Sườn nướng – Ngôi sao của dĩa cơm: Miếng sườn cốt lết được tẩm ướp đậm đà theo công thức gia truyền, nướng trên than hồng dậy mùi thơm phức. Sườn ở đây có độ mềm vừa phải, thịt không bị khô, thấm đều gia vị mặn ngọt hài hòa. Nhiều thực khách còn tấm tắc khen phần sườn được cắt sẵn thành từng miếng vừa ăn, rất tiện lợi.
Chả trứng – Mềm tan trong miệng: Đây có lẽ là một trong những "signature" làm nên tên tuổi của quán. Miếng chả trứng vàng ươm, xốp mềm, béo ngậy và thơm lừng. Cắn một miếng chả, cảm giác mềm mịn tan chảy trong khoang miệng quả thực rất khó quên. Nhiều người sành ăn cho rằng, tìm được chả trứng ngon như ở Trần Quý Cáp giữa Sài Gòn này không phải là điều dễ dàng.
Bì, đồ chua và mỡ hành – Những mảnh ghép hoàn hảo: Dĩa cơm tấm sẽ không thể trọn vẹn nếu thiếu đi những sợi bì giòn sần sật, vị chua ngọt thanh mát của đồ chua nhà làm hay chút béo thơm của mỡ hành xanh mướt. Tất cả hòa quyện lại, tạo nên một bản giao hưởng hương vị khó cưỡng.
Nước mắm – Linh hồn của món ăn: Chén nước mắm kẹo sánh, được pha theo công thức riêng, có vị cay ngọt vừa phải, chính là yếu tố cuối cùng giúp dĩa cơm tấm Trần Quý Cáp thăng hoa.
Thực đơn đa dạng và những lưu ý nhỏ
Bên cạnh combo sườn-bì-chả trứ danh, quán còn phục vụ các món khác như cơm chả cá chiên, cơm tép rang... để thực khách có thêm nhiều lựa chọn.
Một điều cần lưu ý là giá cả tại Cơm Tấm Trần Quý Cáp có phần nhỉnh hơn so với mặt bằng chung của các quán cơm tấm khác. Tuy nhiên, với nhiều người, chất lượng món ăn và hương vị truyền thống lâu đời mà quán mang lại hoàn toàn xứng đáng. Quán thường đông khách vào giờ cao điểm, không gian quán cũng khá khiêm tốn, nên nếu muốn có trải nghiệm thoải mái nhất, bạn có thể cân nhắc ghé vào những khung giờ ít đông hơn hoặc mua mang về.
Xem thêm những bài viết liên quan:
>>>Cơm Tấm Bãi Rác
>>>Cà Phê Đỗ Phủ Cơm Tấm Đại Hàn
Dù bạn là người Sài Gòn muốn tìm lại hương vị xưa cũ hay một du khách muốn khám phá ẩm thực địa phương, Cơm Tấm Trần Quý Cáp chắc chắn sẽ là một gợi ý đáng để thử.
#ghiensaigon #quancomsaigon #comtamtranquycap
Nhận xét
Đăng nhận xét